Connaissez-vous l'eau gélifiée ? Si vous éprouvez des difficultés de déglutition qui rend l'absorption de liquides difficile, une solution consiste à mélanger de l'eau avec un gélifiant (tel que l'agar-agar ou des feuilles de gélatine) afin de rendre le liquide plus facile à avaler ! Saviez-vous qu'il existait également une multitude "d'aides techniques", comme des verres ergonomiques ou des assiettes antidérapantes, adaptées aux différentes pathologies qui peuvent toucher une personne âgée ?

Eau gélifiée et aides techniques, mais aussi enrichissement, textures modifiées, manger main ou herbes aromatiques sont autant d'outils existant pour faciliter le moment de la prise de repas avec un senior encore méconnus du grand public. Or de nombreuses personnes peuvent se retrouver, à un moment donné de leur vie, dans une situation "d'aidant·e" bénévole, soit parce qu'ils doivent s'occuper d'un membre de leur famille, soit qu'ils·elles sont voisin·e·s d'une personne âgée isolée.

C'est dans le but d'aider ces aidant·e·s que les partenaires du projet Eat@Home ont réalisé ce guide pratique pour une alimentation plaisir et santé adaptée aux besoins des plus de 60 ans. Comme son titre l'indique, "Plus une miette dans l'assiette" ambitionne d'apporter au grand public toutes les informations nécessaires pour accompagner au mieux la personne dont ils·elles ont la charge. Au menu :

• Un chapitre consacré aux principes de base d'une alimentation équilibrée
• Un chapitre consacré à l'organisation des courses et du stockage des aliments
• Un chapitre consacré aux différentes techniques pour une alimentation adaptée aux seniors (manger main, textures modifiées...)
• Un chapitre consacré aux besoins spécifiques liés à certaines pathologies sous forme de fiches pratiques faciles à imprimer (problèmes cardiovasculaires, diabète...)

Le projet Erasmus+ Eat@Home, auquel participe POUR LA SOLIDARITÉ-PLS, vise à mettre en évidence le rôle positif d’une alimentation adéquate sur la santé et l’autonomie des aînés. À ce jour, une étude sur les habitudes alimentaires des seniors a été publiée, ainsi qu'un livre de recettes adaptées aux seniors et un manuel de formation à destination de leurs aidant·e·s proches. Ce projet est coordonné par SilverFourchette (du Groupe SOS Seniors) et rassemble des partenaires français (UNA 47), portugais (ODPS) et belges (Bras dessus Bras dessous et PLS).

 Ce projet est cofinancé par le programme européen Erasmus+.